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La Gomera: qué llevarte de recuerdo en tu maleta

Gastronomía y artesanía, sabor y recuerdos únicos

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Cuando visitas La Gomera hay una cosa muy importante que tienes que tener en cuenta: haz hueco en tu memoria y en tu maleta porque te hará falta. Fotografías de lugares increíbles, experiencias inolvidables, el cariño de su gente o el deseo de poder regresar algún día, son algunas de las cosas que seguro te acompañarán en tu camino de vuelta. Además, la gran variedad de su gastronomía y artesanía hacen que existan un sinfín de productos típicos y tradicionales en La Gomera que podrás llevarte para materializar tus recuerdos.

Pero si aún no tienes claro qué “trocito” de La Gomera llevar contigo, toma nota de algunos de los suvenires más típicos y tradicionales que no puedes olvidar comprar en tu visita a la isla colombina para el recuerdo o, simplemente, sorprender a alguien.

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Los dulces de La Gomera son reconocidos por su producción tradicional y artesanal, además de por su exquisito sabor. Visitar La Gomera y comprar un paquete de galletas caseras o dulces tradicionales como la torta vilana, torta rosina, torta de cuajada o bollos, entre otros; ya se ha convertido en una auténtica tradición para degustarlas a la vuelta del viaje o para regalarlas a algún familiar. De manteca, con azúcar o con almendras, muchas son sus variedades, pero todas contienen el mismo sabor característico que hacen únicas la repostería de esta isla. Podrás encontrar este producto en cualquiera de los municipios de la isla, en cada una de sus dulcerías e incluso en los mercados locales.

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Otra de las joyas de la gastronomía gomera es su almogrote. Un producto que obligatoriamente deberás probar durante tu estancia y que no podrás dejar de incluir en tu maleta cuando abandones la isla.

Un paté hecho a base de la mezcla de queso curado artesano gomero (leche cruda de cabra, generalmente ahumado con jara, brezo y/o tabaiba), aceite, pimienta, ajo y sal (mojo), adquiere una textura densa y cremosa que, junto con su sabor único y algo picante, es el acompañamiento ideal para cualquier picoteo.

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Hablar de la miel de palma, un producto que se elabora con la savia de palmera, es hablar de tradición y cultura. Este producto típico y mundialmente reconocido, se obtiene de la savia de la palmera, también conocida popularmente en la isla como guarapo y que, tras su cocción, adquiere un espesor a punto de caramelo.

La savia de palma está presente en cada una de las cocinas de La Gomera y, sin duda, tampoco podrá faltar en tu cocina cuando compruebes que su uso en cualquier plato no hará otra cosa más que mejorarlo, sea dulce o salado. Y esto no es todo: es un alimento con un alto porcentaje de calorías y un elevado porcentaje de oligoelementos básicos; se utiliza desde la antigüedad como remedio eficaz para las enfermedades de garganta, resfriados y tos. Es muy recomendable como reconstituyente y para la limpieza del organismo.

Para conocer mucho más sobre este producto no puedes dejar de visitar el Centro de Interpretación de la Miel de Palma de Alojera, en el municipio de Vallehermoso. Allí podrás conocer cómo se transforma esta savia paso por paso y, lo mejor de todo, también podrás adquirirla.

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El gofio es uno de los alimentos (considerado “superalimento” actualmente) con más historia de la isla colombina. Fabricado a partir del grano tostado de cereales como el trigo, el millo o la cebada, es el acompañante perfecto para cualquier potaje y el ingrediente clave para un buen escaldón. Y, por supuesto, de la leche, con la que se toma habitualmente, especialmente en el desayuno para energizar el día, siendo también utilizado, en el biberón, para alimentar a los bebés

En tu maleta no podrá faltar un paquete de este producto, que también se vende en monodosis para llevarlo a cualquier parte, considerado uno de los mejores y que además podrás encontrar en cualquier mercado de la isla.

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El detalle perfecto que no podrá faltar en tu maleta al regresar de tu visita a La Gomera es una botella del mejor vino gomero. El vino gomero se elabora a través del esfuerzo y el sacrificio de los viticultores, quienes se enfrentan a la dificultad de su cultivo, debido a la orografía de la isla.

En especial, no te podrán faltar los vinos hechos a partir del tipo de uva denominada Forastera Gomera, una especie prefiloxérica única que la isla ha logrado proteger y con la que se elaboran vinos con mucha personalidad.

Será el detalle perfecto con el que sorprender al regreso de tu viaje y con el que recordar el sabor, sorbo a sorbo, de la isla de La Gomera.

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Además de los productos gastronómicos, otro recuerdo que no podrá faltar en tu maleta es el producto artesanal. En La Gomera existe una gran variedad de oficios artesanales tradicionales, como la cestería de ristra, la cestería de palma, la alfarería, la carpintería tradicional o la tejeduría.

Para recordar la esencia de La Gomera a través de su artesanía, podrás elegir entre las brujitas de la suerte hechas de ristra de platanera, las cestas de diversos tamaños hechas de mimbre, caña o palma, sus coloridas traperas hechas en los telares tradicionales, las vasijas o cuencos de barro hechos a mano y de la forma tradicional e incluso un par de chácaras hechas de madera de moral con las que tocar la característica melodía del folclore gomero.

Para adquirir estos productos sólo deberás acercarte a los talleres artesanales ubicados en los diferentes municipios de la isla.