Wyroby cukiernicze na La Gomerze

Kuchnia La Gomery charakteryzuje się ogromną różnorodnością oferowanych produktów oraz wyrazistymi smakami. Jednak nie ulega wątpliwości, że jeśli jest coś, co wyróżnia się spośród najbardziej typowych potraw i produktów spożywczych na wyspie, to właśnie tutejsze wyroby cukiernicze.

Słodkie wyroby z La Gomery stały się prawdziwymi ambasadorami wyspy i absolutnie nikt nie jest w stanie oprzeć się ich degustacji. Od tradycyjnych ciasteczek, przez ciasto z ziemniakami, migdałami i rodzynkami, lokalne bułeczki, czy serniki i maślane obwarzanki.

Obecnie istnieje wiele miejsc, które wciąż mają w ofercie te tradycyjne przysmaki i które stały się obowiązkowym punktem dla wszystkich chcących spróbować tych wyśmienitych wyrobów.

Ponadto bardzo łatwo można je znaleźć we wszystkich gminach na wyspie oraz w każdym sklepie ze słodyczami, a także w supermarketach.

1. Ciasteczka z La Gomery

Ciasteczka z La Gomery to jeden z najpopularniejszych deserów na kolumbowej wyspie, są obecne w każdym domu i stały się kultową pamiątką dla odwiedzających La Gomerę turystów, którzy chcą zabrać ze sobą słodki kawałek wyspy.

Ozdobione cukrem lub migdałami ciasteczka wytwarzane są w tradycyjny sposób, a wśród ich głównych składników znajdują się: mąka pszenna, jajka, drożdże, cukier, mleko i smalec wieprzowy. Przepis od dziesięcioleci przekazywany jest z matki na córkę, dzięki czemu, mimo upływu lat, udało się zachować charakterystyczny dla nich smak. Sama receptura często pozostaje owiana tajemnicą.

Chociaż obecnie piecze się je w piekarnikach elektrycznych, niektórzy wciąż korzystają z tradycyjnych pieców opalanych drewnem, co sprawia, że ciastka zyskują niepowtarzalny smak, który nie pozostaje obojętny dla konsumentów.

2. Torta de vilana

Torta de vilana to kolejny z popisowych deserów na La Gomerze. Ten biszkopt na bazie ziemniaków przygotowuje się zazwyczaj na Boże Narodzenie w większości domów na La Gomerze. To niezwykłe kulinarne przeżycie dla wszystkich tych, którzy decydują się na jego degustację.

Ten deser z La Gomery powstał na skutek wykorzystania ugotowanych ziemniaków, które zostawały niezjedzone podczas obiadu. Po wymieszaniu ich z jajkiem, mąką, cukrem, migdałami i rodzynkami otrzymuje się ciasto, które należy później upiec, aby powstał prawdziwy smakołyk.

Przepisy na torta de vilana mogą się różnić, ponieważ składniki często zastępowane są innymi, np. słodkie ziemniaki obiadowymi.

3. Sernik

Większość typowych dań z La Gomery powstaje ze składników pozostałych z innych potraw. Tak jest też w przypadku sernika, który powstaje z resztek sera, dodanych do mąki, cukru, jajek i mleka.

Po upieczeniu sernik charakteryzuje się wykwintnym smakiem, który łączy słodycz ciasta ze słonym smakiem tradycyjnego sera z La Gomery. Często podaje się go z syropem lub miodem palmowym.

4. Prażone mleko

Prażone mleko to deser, który przygotowuje się głównie na wyspie La Gomera. Konsystencją przypomina kisiel lub serek, a jego głównymi składnikami są mleko, jajko, mleko skondensowane, laski cynamonu i starta skórka z cytryny.

Ten podawany na zimno deser można znaleźć w każdym słodkim menu w restauracjach na La Gomerze i zwykle serwuje się go z odrobiną śmietany lub miodu palmowego.

5. Obwarzanki smażone na smalcu i rosquetes morones

Jak sama nazwa wskazuje, ten deser z La Gomery przygotowuje się zazwyczaj z użyciem smalcu wieprzowego, który nadaje mu delikatną i pyszną konsystencję, a także mąki, jajka i cukru.

Dzięki konsystencji zbliżonej do tej, którą mają ciasteczka, choć znacznie bardziej miękkie, te obwarzanki są idealne do kawy lub jako popołudniowa przekąska.

Z kolei rosquetes morones to typowy produkt wyspy, którego głównym składnikiem są mielone migdały. Te obwarzanki mają delikatną konsystencję i słodki smak.

6. Bułeczki z La Gomery

Bułeczki z La Gomery to wyrób cukierniczy, którego nie może zabraknąć na stole w żadnym tutejszym domu. Wytwarzane według przekazywanej z pokolenia na pokolenie receptury w tradycyjny sposób, stanowią dodatek do wielu dań i są substytutem chleba w wielu domach.

Najpopularniejszym sposobem pieczenia bułeczek jest tradycyjny piec opalany drewnem, który nadal obecny jest w wielu domach i nadaje im posmak wędzenia, a to sprawia, że ​​ich smak jest niepowtarzalny.